Борщевик сибирский многолетнее высокое жёсткоопушенное травянистое растение высотой 90-150 см. Листья крупные, влагалищные, перистораздельные, с тремя - семью широкояйцевидными долями.
Цветки у борщевика сибирского мелкие, зеленовато-белые, с пятью свободными лепестками, пятью тычинками и нижней завязью. Цветки собраны в сложные многолучевые зонтики. Зонтики без обёрток, но имеют обёрточки из многочисленных листочков. Плоды — плоские округло-эллиптические двусемянки с широкими крылышками.
Борщевик сибирский хороший медонос. Борщевик сибирский цветёт в июне-августе. Цветки дают пчёлам нектар и пыльцу. Мёдопродуктивность —180-200 кг с 1 га.
